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发表时间:2019-11-16 09:50:38 作者:僧皎然来源:www.br-edu.cn 817次阅读

为期3天的国际茶文化节上所展示的中国名茶和茶具,以及播放的有关中国茶和中国文化的纪录片,令当地民众在亲身感受中国茶香及其生产过程的同时,也对中国文化有了更新的了解。
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  (4)功利与娱乐的统一。茶文化的功能性决定了其功利性。茶是经济作物,是人们普遍消费的饮料,喝了可以解渴,品之可以怡情养性,以它入药可治病,用于生产化妆品还可使人青春长驻。民间还有许多敬茶习俗,以茶祭祖或以茶敬神等,因此茶文化表现出很强的功利性。同时茶文化又是一种怡情文化,人们可以以茶自娱,观看茶艺表演,进行茶文化旅游等。近年来兴起的茶文化节活动,“文化搭台、经济唱戏”,即体现了以经济为目的的功利性,又体现了娱乐性。经过“揠苗助长”式的“商业化制作”,“师傅茶”已经没有了生普洱的“生气”,是一种“死茶”,品尝它也纯属是欣赏它的口感。正常工序制作而成的生普洱是有生命力的,自然而然会散发出来独有的“生气”,有较高的收藏价值,但是缺乏“生气”的“师傅茶”已经没有升值的潜力,失去了其收藏的价值,只有一定的商业饮用价值。所以经过人工的“催熟”的“师傅茶”,给人更加好的口感,更能迎合消费者的要求,给商家带来更多的利润。  反观茶界,108岁才驾鹤西去的张天福老人就不用说了,耄耋高龄的老茶人老寿星比比皆是。有的老茶人,八九十岁了一样上茶山,参加各种活动、讲座,依然精神矍铄,思路清晰。我受教最多获益最多的云茶泰斗张顺高老师,去年,以八十三岁高龄,还出了一部六十万字的《云南茶叶系统生态学》。
   ⑤薄和利都是普洱茶次品所表现出来的口感。水性薄与水性厚刚好相反,水性薄的茶汤喝到口中缺少厚重感,汤质轻而淡。利是因为水性太薄之故,使得口腔有触及利刃的感受,会引起单薄、偏激、难过的感受。灌木新树茶青制成的普洱茶和一些品质较低的普洱茶,茶汤水性多半会显得薄而利。
随着中国人口逐渐老龄化、城镇化建设进程不断加快,大量农村劳动力不断地向城市转移,第一产业已经到了劳动力青黄不接的严峻时期。大量的农田抛荒、大量的茶园弃采现象已经不断地在全国农村蔓延,60岁左右的人群(城里人正准备退休享受天伦之乐)正成为农村劳动力的主力军。轰轰烈烈的新农村建设知识硬化了农村的道路、刷白了农村的墙壁,而那白墙之内的空心村里只是住着那群老人们。试想五年后、十年后,当我们的父辈再也干不动时中国的茶产业该怎么办?茶叶大面积减产!茶叶价格居高不下!我们所谓的名优茶,单芽、一芽一叶变得越来越少!不要以为这是天方夜谭,这一天离我们其实不远。如果不解决劳动力问题,那么目前不断扩种的新增茶园只是完成了精准扶贫的一场政治性运动,并不会对当地茶农带去多大的好处。同时,通过对产品展示区和二楼文化展厅的参观,王主任也对龙王山茶叶近些年来在茶衍生品及文化产业上所做的努力和取得的成果表示肯定。
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编辑:杉田智和

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